冰酒怎么喝?冰酒保存期竟然这么短!

  冰酒是冰葡萄酒的简称,是在零下8度的葡萄藤上摘取自然冰冻的葡萄进行直接酿造的。在压榨过程中,外界温度也应保持在摄氏8度以下。

  人们知道,水在零度以下被冰冻,秋季葡萄里的多余水分被风干,剩下的葡萄里的水和糖在以零下8摄氏度将完全冻结,这就是为什么冰葡萄需要到零下8度以下的采收原因。为了保证葡萄的质量往往在晚上开始收获,直到太阳在早上升起停止。因为葡萄中的水分已经凝固,然后榨出的葡萄汁只剩下葡萄糖等营养物质。我们称这种葡萄汁为蜜露。这酒是葡萄甘露冲泡,一般约30磅的葡萄可以酿造成375毫升一瓶酒。这就是冰酒昂贵的真正的原因。

  冰酒饮用最佳温度在4-11度之间,酒的温度不要太低。如果你添加冰饮料稀释,反而会浪费了香气与甜美。品酒者也大多都是在饭后小酌一杯,如果是在饭后喜欢吃点美味的甜点的人们,此刻应该会更加满足。

  喝冰酒一定要慢饮,不要像喝其他的酒那样,但应先将酒慢慢地放入玻璃杯中观察其颜色,然后将玻璃慢慢旋转,稳定地画出弧线,让酒更暴露在空气中,呼吸一下气味,然后呷一口酒,味道就好了。

  大多数葡萄酒贮存三年左右,过保质期不喝的好。此外,我们的对葡萄酒的认识是错误的,真正的“老酒”是指存放在密封桶中的酒酿造,但不在家里用瓶密封的酒,瓶装酒最好在三年完成后,即使长时间保存不好,会产生减少酒精的味道,分解改变口味,质量下降问题。而且冰酒的营养价值极高,所以不建议大家陈放太久,以至于浪费如此珍稀的好物。

  近年来人们的养生观念渐渐提升,冰酒越来越受欢迎,如果有想买冰酒的亲们可以到中国冰葡萄酒产业网(http://hrbjcyw.99114.com/)进行购买哦。该电商平台是由中国网库和中国冰酒之乡—桓仁县政府共同打造的,网站上冰酒类目繁多,产地直采,正品有保障,是采购商不可错过的电商平台。


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