三伏天,来碗老鸭汤降降火

   小时候,每到三伏天,老妈总要为全家人煲老鸭汤,然后监督着我们每人必须喝两大碗,说喝了不长痱子。我那时候小不懂事,总趁老妈不注意偷偷的倒给狗吃,结果我家的狗是降火了,我却还是顶着一头痱子满村子跑。

  夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补。鸭肉高蛋白低脂肪,富含B族、E族维生素和钾、铁、铜、锌等多种物质,营养十分丰富。从中医的角度来看,鸭肉性凉味甘,能“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊”,是夏日不可多得的滋补上品。但是再好的东西也总有一些人不适合食用。对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

  其实老鸭汤的做法很简单,今天小编给大家介绍一款祖传的秘方——冬瓜老鸭汤。材料:冬瓜一斤,老鸭半只,姜数片,适量清水及调味品。做法:冬瓜洗净去籽,连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾,洗净切成大块;架锅煮水,沸后将鸭块放下焯过,再重新煮水,放入鸭块、冬瓜块和姜,武火煮开,撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可,食用前调味。

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