三个步骤让你学会品尝单品咖啡

   所谓一杯单品咖啡,便是只是用产地单一咖啡豆研磨泡制,且在饮用时不加入奶包糖包,独享咖啡豆醇香,体验咖啡豆的强烈气味,单纯口感味道的一杯咖啡;和混合咖啡的饮用感触不同的是,单品咖啡往往具有独特的“个性”,口味独特口感醇厚,是最能够体验咖啡豆特点的一种咖啡品用方式,今天,就让咖啡产业网的小编带大家了解如何品尝单品咖啡。

  权衡一杯单品咖啡的好坏可以有很多权威标准,而为了让我们能够更快地了解咖啡的品尝方式,可以简单地概括为三个步骤:

  首先的一步是“闻”。在我们将一袋新鲜的咖啡粉凑近鼻子的时候,会嗅到不同产地、不同咖啡种类的甘香味。像拉丁美洲咖啡中能都嗅到坚果、非洲咖啡的水果香味。在这之后,把制成的咖啡倒入被子,再闻,则能够嗅到更清新更加丰富的坚果、水果、花香味。无论是咖啡研磨后的干香味,还是泡制之后的香味,都能够为你带来嗅觉上的享受。

  其次,当一口咖啡进入口中时,很多初级的爱好者总会认为咖啡喝起来没有闻着让人感觉更好;而事实上确实如此,咖啡在口中的感官辨别类似红酒的辨别过程,需要一定时间的沉积,品的多了,咖啡的各种风味也就能够逐渐被察觉出来。咖啡品鉴的一大要点在于学会区别咖啡的甜、咸、酸、苦;而就咖啡醇度来说,它会影响到咖啡的体验感,咖啡的醇厚感好坏一般因人而异,但是至少你可以通过区分你喜欢和不喜欢的来完成咖啡鉴别。

  最后,品尝的最后一步是“回甘”:咖啡在口中和喉中为你带来的韵味。咖啡在下咽后总会有一个味道从喉咙深处返回,或持久清晰,或短暂模糊,一般来说,能给人持久清晰感受的回甘是比较好的单品咖啡,因为这样的咖啡生豆质量比普通的咖啡豆更高。

  想要获得一杯优质单品咖啡,使用合适的咖啡烘培豆是不可或缺的一环,中国咖啡产业网(kf.99114.com)汇集了精品阿拉比卡咖啡豆和各式风情风味的咖啡挂耳,更有爱伲庄园各类优质咖啡烘培豆。

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